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    食品空氣袋包裝好處有哪些?5點好處很實用

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    食品空氣袋包裝好處有哪些?5點好處很實用

    發布日期:2021-08-02 作者: 點擊:

      據悉,目前食品的空氣袋包裝保存方式一般有三種:充氮、抽真空、加防腐劑。真空保存比較方便,比較方便、自然、健康。

    空氣袋包裝機是指真空包裝機完成被包內物品的最終形態,其中一個重要環節是抽氣除氧,以防止食品霉變。真空化的另一重要功能是防止食品的氧化,如油脂類食品中含有大量的不飽和脂肪酸,容易被氧化變臭,抽真空封口可以有效隔離空氣抗氧化,保持食品的色香和營養價值。

    需要指出的是,真空空氣袋包裝本身并不具有殺菌功能,要真正利用真空包裝技術的優點,還需要真空包裝完成后,進行必要的殺菌,如高溫殺菌、輻射殺菌等。凡易腐爛、需要冷藏的食品,如真空包裝,則需冷藏或冷凍,而真空包裝則不能代替冷藏或冷凍保存,而且,不同溫度下儲存的食品的真空保鮮時間也不相同。

    空氣袋包裝

    四項小技巧幫助您選擇真空包裝食品。

    1.首先要觀察脹袋。

    膨脹袋是消費者判斷食品真空包裝是否變質最直觀、最方便的方式。

    按照物理常識,一般情況下,包裝食品袋內的氣壓應與外界一致,或在抽真空后小于外界,若出現脹袋,說明袋內氣壓高于外界,這說明密封的包裝袋內產生的氣壓應與外界保持一致,或在吸出少量微生物的代謝物后,若出現脹袋,說明袋內氣壓高于外界,說明氣體中存在微量微生物的代謝產物不足以脹袋。大多數細菌或霉菌可導致食物腐敗(如:乳酸菌、酵母菌、產氣氣桿菌、多粘芽孢桿菌、曲霉菌等),在分解食物中蛋白質和糖的過程中會產生大量氣體,如二氧化碳、硫化氫、氨氣、烷等,正是這些氣體把包裝袋吹成氣球。

    2.聞味。

    購買真空包裝食品時,千萬不要把能夠聞到食物的香味作為判斷標準。包裝上的食物味道溢出,說明真空包裝本身已不再是真空,出現空氣泄漏。這就是說,細菌同樣能夠自由地“流動”。

    3.檢驗標識。

    選購食品包裝時,首先要看其生產許可證、SC編碼、生產企業、配料表是否齊全。這份證明就像一張張食品的“身份證”,證書背后蘊含的是食品的“前世今生”、來自何處、去向。食物安全法明文規定,食品包裝上應標有食品生產許可證號碼,號碼由字母“SC”和14個阿拉伯數字組成,“SC”編碼是企業唯一的許可編碼,可以追溯食品。

    4.要注意食物的保質期。

    食品接近保質期并不等于有害,但顏色、營養會下降。用真空包裝的食品打開后,應盡快食用,不能存放在冰箱中。購買“買一送一”食品時,要注意其生產日期、保質期等問題。


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